Anamma Pannbiffar med Svampsås och Potatismos (VEGAN)
Anamma Pannbiffar med Svampsås och Potatismos (VEGAN)

Om det finns en typ av kött som smakar lika dant vegansk så måste det vara köttfärs. Både anammas vanliga och formbara färs en replika av vanlig färs, skulle tom säga att anammas färs är godare. Jag som aldrig gillat pannbiffar tycker nu det är jätte- speciellt med potatis mos och brun sås!

Den här rätten blev jätte god med brun sås med svamp och potatismos som bara är gjord med potatis och havremjöl.

Det här behöver du:

Pannbiffar

  • 600g Anamma formbar färs
  • 1/2 tsk Salt
  • 2 krm Peppar
  • 1 msk Dijon senap
  • 1/2 gul lök hackad
  • 2 Vitlöksklyftor pressade

Svampsås

  • 3dl Vegansk grädde
  • 400g champinjoner
  • 1/2 gul lök
  • 1 msk soja
  • 1 msk kantarellfond
  • Salt och Peppar

Potatismos

  • 1 kg potatis
  • 2 1/2 dl varm havremjölk
  • Salt

Gör så här:

1. Skala och skölj potatisen. Skär i mindre bitar. Koka dom i saltat vatten tills de är mjuka, ca 20 min.

2. Blanda färsen med resten av ingredienserna och forma till pannbiffar eller till köttbullar.

3. Stek pannbiffarna i smör eller olja med medium värme tills dom för en fin yta. Lägg över pannbiffarna till en tallrik.

4. I samma stekpanna di stekte pannbiffarna ska du nu göra såsen. Lägg en klick smör i pannan och börja steka löken och svampen i några minuter. Tillsätt sedan grädden och resten av ingredienserna.

5. Lägg tillbaka pannbiffarna i pannan med såsen och låt små puttra så länge som du gör moset.

6. Pressa potatisen genom en purépress eller mosa den i kastrullen med elvisp. Häll i den varma mjölken lite i taget och smaksätt med salt.

7. Servera med rårörda lingon och njut!